Licenciado en Nutrición   Plan de Estudios 2009   A. Área de Estudios Generales. Esta área está integrada por cursos comunes y cursos electivos que pretenden: Ofrecer conocimientos de cultura general y sensibilidad ante la diversidad cultural y una visión internacional comparada. Asegurar comprensión de otras áreas del conocimiento diferentes a la profesión elegida por el estudiante. Desarrollar habilidades de liderazgo para identificar, emprender, promover y lograr cambios trascendentes a través del trabajo en equipo y de la innovación, apoyándose su toma de decisiones con juicio crítico. Desarrollar habilidades para comunicarse académica y eficazmente en su propia lengua y dominar al menos un segundo idioma. Desarrollar capacidades para transferir el conocimiento adquirido empleando métodos y técnicas de vanguardia. Desarrollar las capacidades para integrarse y evaluar los cambios administrándolos con responsabilidad social. Desarrollar las capacidades para identificar y aprovechar las mejores oportunidades para continuar la propia formación profesional y humana, utilizando habilidades para reconocer cuándo se necesita información, así cómo localizarla, evaluarla y usarla efectivamente. Inculcar actitudes de servicio para promover la transformación del entorno y la conciencia ecológica. Inculcar actitudes de compromiso para desarrollarse integralmente y trascender con relación a sí mismo, a su comunidad y a la humanidad. Cursos Comunes (36 Créditos) CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS AD1200 Liderazgo en las organizaciones 6 FM1100 Interpretación de información estadística 6 HU1005 Pensamiento social de la Iglesia 6  HU1010 Competencias globales 6 HU1015 Contextos internacionales comparados 6 ID1500 Escritos académicos 6     Cursos Electivos (18 Créditos) Ciencias Naturales y Exactas CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS CB1080 Anatomía humana 6 CB1112 Nutrición 6 CB1145 Estomatología preventiva I 6 CB1190 Bioquímica 6 CB1195 Investigación 6 CB1200 Química 6 FM1000 Cálculo Diferencial 6 FM1005 Matemáticas computacionales 6 FM1010 Lógica matemática 6 FM1015 Cálculo diferencial e integral 6 FM1115 Estadística 6 FM1221 Electrónica básica 6 FM1235 Astronomía 6 SC1020 Herramientas tecnológicas para la productividad 6 SC1705 Tendencia de la ciencia y la tecnología 6 Ciencias Sociales y de la Conducta CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS AD1005 Fundamentos administrativos 6 AD1205 Administración del capital humano 6 AD1600 Turismo 6 CO1000 Introducción a las finanzas 6 CS1000 Sociología general 6 CS1030 Sociología de la cultura 6 CS1100 Introducción a la antropología 6 CS1315 Historia mundial moderna 6 CS1400 Introducción a la ciencia política 6 CS1405 Geografía Política 6 CS1500 Teoría del Estado y de la administración pública 6 CS1600 Introducción a las relaciones internacionales 6 CS2420 Sistema político mexicano 6 DE1100 Introducción al Derecho 6 DE1130 Legislación de la propiedad intelectual e industrial 6 DE1140 Derechos fundamentales y ciudadanía 6 DE1145 Historia de las instituciones jurídicas 6 DE1200 Derecho penal general 6 DE1305 Personas y familia 6 HU1000 Estudios mexicanos 6 PS1005 Psicología general 6 PS1100 Psicología del niño y del adolescente 6 PS1115 Psicología del aprendizaje 6 PS1200 Psicología social 6 PS1205 Desarrollo de Habilidades Interpersonales 6  Humanidades y Arte  CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS AA1100 La ideología en imágenes 6 AA1105 El arte después de la Guerra Fría 6 AA1111 Historia de la fotografía 6 CI1100 Comunicación efectiva 6 HU2300 Estudio de las religiones 6 HU3165 Ética de las organizaciones 6 ID1200 Francés básico elemental 6 ID1300 Alemán básico-elemental 6 ID1400 Introducción al Chino mandarín 6 ID1505 Redacción profesional del inglés 6 ID1512 La elaboración y ejecución de presentaciones en inglés 6 ID1515 Comunicación efectiva en inglés para negocios 6 ID1995 Preparación para Éxito en TOEFL 6   Área de Estudios Profesionales CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS AD1005 Fundamentos administrativos 6 AD1205 Administración del capital humano 6 CB1025 Biología celular y molecular 6 CB1067 Anatomía y Fisiología 6 CB1072 Nutrición y Genética 6 CB1075 Metodología de la Investigación en Nutrición 6 CB1087 Análisis de datos en Nutrición 6 CB1105 Química biológica 6 CB1115 Bioquímica médica 6 CB2010 Fisiología patológica 6 CB3021 Química orgánica 6 NU1100 Fundamentos de Nutrición 6 NU1105 Nutrición en el Ciclo de la Vida 6 NU1110 Elaboración de Planes de Alimentación 6 NU1115 Laboratorio de Elaboración de Planes de Alimentación 6 NU1120 Evaluación del Estado Nutricio I 6 NU1200 Sistemas de Producción de Alimentos 6 NU1205 Bromatología 6 NU1210 Laboratorio de Bromatología 6 NU1215 Alimentación Institucional 6 NU2100 Evaluación del Estado Nutricional II 6 NU2105 Dietoterapia I 6 NU2110 Dietoterapia II 6 NU2200 Microbiología y Toxicología de Alimentos 6 NU2205 Legislación Alimentaria 6 NU2210 Técnicas Gastronómicas I 6 NU2215 Técnicas Gastronómicas II 6 NU2300 Orientación y Comunicación Nutricional 6 NU2305 Epidemiología de la Nutrición 6 NU3100 Dietoterapia III 6 NU3200 Técnicas Gastronómicas III 6 NU3205 Gestión Estratégica Aplicada a Nutrición 6 NU3300 Salud Pública en Nutrición 6 NU3305 Nutrición, Salud y Deporte 6 PS3306 Psicología y Nutrición 6 SC3610 Sistemas de Información para Servicios Nutriológicos 6   Cursos de Concentración Profesional (18 Créditos) Nutrición Clínica CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS NU3105 Sobrepeso y Obesidad 6 NU3110 Nutrición en Enfermedades Crónico Degenerativas 6 NU3115 Nutrición Enteral y Parenteral 6 Técnica Alimentaria y Servicios Alimenticios CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS NU3210 Calidad y Certificación de Servicio de Alimentos 6 NU3215 Capacitación en Protección y Control de Alimentos 6 NU3220 Intervención en Servicios de Alimentación 6   Cursos de área menor Tienen el propósito de ampliar la visión profesional y científica de los estudiantes, fortalecer su formación académica y facilitar competitivamente su inserción en el medio laboral. Se deberán cursar 12 créditos o más, según la carrera que se estudia.   Cursos de Práctica y Evaluación (12 créditos) CLAVE MATERIA NOMBRE CRÉDITOS NU4200 Programa de Estancia Profesional I  6 NU4300 Programa de Estancia Profesional II  6 NU4305 Programa de Estancia Profesional III  6 NU4400 Internado y Programa de Evaluación Final de Nutrición  12